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Votre Menu De Chasse

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 Velouté De Courge

Aux Eclats De Châtaigne Confit

Ou

Une Terrine De Chamois Maison

 

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Un Plat Aux Choix avec Sa Garniture Chasse

(Choux Rouge, Choux De Bruxelles, Chanterelles, Marrons Glacés, Poire Pochées Au Vin, Airelles, Spätzli).

 

La Chasse Sur Ardoise

Filet De Chamois, De Chevreuil,  

De Cerf  Ou De Sanglier.

 

Atriaux De Chasse

Civet de Chamois

Osso Bucco de Cerf

Bourguignonne  De Chasse

Chinoise De Chasse

(Filet De Cerf, Chevreuil, Chamois et Lièvre) 

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Dessert Du Moment

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