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Votre Menu De Chasse
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Velouté De Courge
Aux Eclats De Châtaigne Confit
Ou
Une Terrine De Chamois Maison
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Un Plat Aux Choix avec Sa Garniture Chasse
(Choux Rouge, Choux De Bruxelles, Chanterelles, Marrons Glacés, Poire Pochées Au Vin, Airelles, Spätzli).
La Chasse Sur Ardoise
Filet De Chamois, De Chevreuil,
De Cerf Ou De Sanglier.
Atriaux De Chasse
Civet de Chamois
Osso Bucco de Cerf
Bourguignonne De Chasse
Chinoise De Chasse
(Filet De Cerf, Chevreuil, Chamois et Lièvre)
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Dessert Du Moment
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